Die Sorge mit fehlenden Teilen kann ich gut verstehen, aber ehrlich gesagt ist das bei seriösen Anbietern selten ein Problem. Restposten bedeutet meistens einfach dass das Modell ausläuft oder der Hersteller Lagerplatz braucht, nicht dass was kaputt ist. Für Werkzeug und Fahrräder würde ich mindestens 14mm Wandstärke empfehlen, sonst verzieht sich das Holz nach ein paar Wintern. Und schau auf jeden Fall dass ein Fundament drunter kommt, auch wenn die meisten Anleitungen das kleinreden.